Αποστακτήριο Melmar στη Σαμοθράκη

Το πρότυπο οινοποιείο ΜΕΛΜΑΡ βρίσκεται στην περιοχή Δάφνες της Σαμοθράκης, λειτουργεί από το 2013 και δραστηριοποιείται στην εγχώρια και διεθνή αγορά από το 2015 με τις ετικέτες ΑΔΥΤΟΝ και ΜΥΣΤΙΚΟ ΜΟΝΟΠΑΤΙ.

Πρόκειται για ένα υπερσύγχρονο οινοποιείο, με υψηλού επιπέδου οινολογικό εξοπλισμό, ανεξάρτητο χημείο με σύγχρονα μέσα μετρήσεων κι ελέγχου, λειτουργική κάβα με ιδανικές συνθήκες θερμοκρασίας και υγρασίας, αίθουσα γευσιγνωσίας και ειδική αίθουσα συνεδριάσεων. 

Στόχος ήταν να δημιουργηθούν οι κατάλληλες εγκαταστάσεις σε ένα μοναδικής αρχιτεκτονικής ομορφιάς κτίριο, που δικαίως θεωρείται ένα από τα καλύτερα στην Ελλάδα, χτισμένο στη σκιά του επιβλητικού Όρου Σάος, το ψηλότερο βουνό του Β.Α. Αιγαίου με ύψος 1.611 μ., σε πλήρη αρμονία με το πανέμορφο φυσικό περιβάλλον.

Τα φυσικά υλικά που επιλέχθηκαν (ξύλο, πέτρα), ενσωματώνουν την παράδοση του νησιού με την φυσική ομορφιά του τοπίου, βασικό στοιχείο της ένωσης του κτηρίου με το φυσικό περιβάλλον που εδράζεται. Περιμετρικά των αμπελώνων θα λειτουργούν οι εγκαταστάσεις φιλοξενίας και θα ολοκληρωθεί η κατασκευή του κτιρίου του αποστακτηρίου στο οποίο ο επισκέπτης θα έχει την δυνατότητα να περιηγηθεί και να αποκτήσει μια πλήρη εικόνα της εμπειρίας του κρασιού.